English

Menu – Bistro Franz

Dodavatelé surovin

Houby: Holoubek a pravnuci – firma zajišťující sběr hub na Šumavě a velkoobchod s houbami

Zelenina: Biofarma Machovi – ekologická rodinná farma na Vysočině a Ekologická farma Pospíšilovi, Holubí Zhoř

Máslo: Liptov – výrobce mléčných výrobků z mléka z horských oblastí

Parmazán: Orrero – sýrárna v srdci Moravy

Kozí sýr: farma Chrastavec pana Skály

Mouka: PRO-BIO, obchodní spol. s r.o. – největší český výrobce a zpracovatel biopotravin

Vejce: Biofarma Machovi – ekologická rodinná farma na Vysočině

Maso: Mitrovský dvůr – ekologická farma na Vysočině

Víno: Hrdina a dcera – rodinné vinařství ve Velkých Bílovicích

Kontakt

Bistro Franz
Veveří 14, Brno
Telefon: 606 608 896
radek@bistrofranz.cz
www.bistrofranz.cz

O nás

V příjemném moderním interiéru našeho rodinného bistra připravujeme sezonní jídla z čerstvých surovin od místních dodavatelů, originální zákusky, bio nápoje, fairtradovou kávu a čaje a kvalitní vína od moravských vinařů.

Šéfkuchař restaurace

Michal Rachad Hromas

Hostující kuchař na volné noze. Pracoval a studoval rituální předpisy arabské a židovské kuchyně v Severní Africe, v Řecku a Maďarsku. V bistru Franz už s úspěchem vařil letos na jaře a ještě předtím se podílel na výrazu kuchyně našeho podniku. I proto byl teď přizván, aby ozvláštnil naši nabídku pro Jídlo z blízka.

400 Kč