Menu – Boulevard

Rezervace

Menu si rezervujte alespoň 24 hodin předem: telefonicky přímo na čísle restaurantu. Menu je možné dostat i bez rezervace – podle volných míst. Zvýhodněná cena platí pro majitele pasu.

Kontakt

Lidická 12 (dvorana MD Brno)
Telefon: 533 316 442
boulevard@brixton.cz
www.boulevardrestaurant.cz

O nás

Restaurace v úchvatném prostředí dvorany Městského divadla Brno. Přináší symbiózu špičkového divadelního umění a poctivé, moderní gastronomie. Nabízí lahůdky mezinárodní i domácí kuchyně – steaky, ryby, zvěřinu, minutky, těstoviny, saláty, dezerty. Bohatá vinotéka obsahuje téměř 100 druhů pečlivě vybíraných moravských a zahraničních vín.

Dodavatelé surovin

Domácí husí paštika:

Ing. Josef Tříska – ROHOZENSKÁ HUSA.CZ
Farma Rohozná
www.rohozenskahusa.cz

Dlouholetá tradice farmy garantuje kvalitní husy a housata s vysokým podílem masa. Veškerý chov pochází z českého šlechtění.

Jehněčí maso:

Statek Habří
Habří 7
Moravské Pavlovice

Statek Habří, certifikovaná ekologická farma, se věnuje především chovu masného skotu Aberdeen Angus, ovcí (mléčného i masného typu) a rostlinné produkci.

Jahody:

Zdeněk Jakubčík
Rakvice

Od roku 2003 se pan Jakubčík věnuje pěstování jahod – používá převážně odrůdy vyšlechtěné v Itálii. Na některé odrůdy zakoupil licenci na pěstování sadby v České republice.

Šéfkuchař restaurace

Jaroslav Kolbasovský

Začínal v restauraci Žebětínský dvůr. Další zkušenosti sbíral jako kuchař v Bavorské restauraci, restauraci U Starýho Billa a pohostinství U Bartáků. Od roku 2008 je šéfkuchařem restaurace Boulevard.